UVA E CLASSIFICAZIONE

100% Aglianico, Irpinia DOC 

AREA DI PRODUZIONE

Dal territorio di Montemiletto a 400 mt slm, blend di diversi appezzamenti con varie esposizioni

SUOLO

Come l’argilla

SISTEMA DI POTATURA E ALLEVAMENTO

Metodo Guyot doppio ramificato, 4000 piante per ettaro con una produzione di 60 quintali per ettaro.

SISTEMA DI VENDEMMIA E VINIFICAZIONE

Vendemmiata a mano da metà a fine ottobre, riposta in cassette areate, tecnica della diraspatura manuale, macerata per ca. 20 giorni, fermentazione malolattica, conservazione in acciaio e poi trasferimento in barrique di secondo passaggio per almeno 12 mesi.

INVECCHIAMENTO

Dopo l’imbottigliamento l’affinamento prosegue in bottiglia per un minimo di 12 mesi.

GRADO DI ALCOL

13,5% in volume

COLORE

Profondo rosso

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Un vino vivace e strutturato con una spiccata presenza di frutta rossa matura, mora, amarena, fiori di viola ed evidenti sentori di sottobosco e muschio. Al palato è morbido, intenso e persistente. Il finale è caratterizzato da piacevoli ritorni di spezie.

ABBINAMENTI

Si abbina bene a piatti di carne, ma anche primi piatti e formaggi stagionati.

ANNATE PRODOTTE: 2018, 2019