TAURASI D.O.C.G. INDIKOS

UVA E DENOMINAZIONE

Aglianico 100%, Taurasi DOCG

 

ZONA DI PRODUZIONE

Montemiletto (AV) 400 mslm, miscela di particelle differenti con esposizioni diverse

 

SUOLI

Argilloso

 

ALLEVAMENTO

Spalliera a Guyot ramificato con 4000 piante per ettaro e produzione di circa 50 q.li/ha

 

RACCOLTA E VINIFICAZIONE

Uva raccolta a mano, tra la seconda e la terza decade di ottobre, conferita in piccole cassette aperte, selezionata su tavolo di cernita, diraspatura completata manualmente, macerazione per circa 20 gg. fermentazione malolattica e stabulazione in acciaio e barriques di primo passaggio per 18 mesi.

 

AFFINAMENTO

in bottiglia per un minimo di 18 mesi.

 

ALCOOL

14,00% vol

 

COLORE

Rosso granato con punta rubino

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vino di corpo, intenso, ampio, complesso ed elegante. Caratterizzato dai tipici sentori fruttati (frutti di bosco, amarena), floreali (rosa, viola) e speziati (pepe, chiodi di garofano, liquirizia, cioccolato). Vino caldo e morbido con tannini non invasivi. Il finale è caratterizzato da durevoli ritorni di note speziate.

 

ABBINAMENTI

Si propone con facilità, con piatti di selvaggina.

 

ANNATE PRODOTTE: 2018 – 2019

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